根据科学家的一项ELISA试剂盒研究表明，一种简单的土豆提取物可以限制富含脂肪和精制碳水化合物饮食而引起的增重。这些实验结果是如此令人惊讶，因此为了进一步确证，研究人员又重复了这个实验研究人员连续10周给小鼠喂食可致肥胖的饮食。很快出现这样的结果：平均体重25克的小鼠增重约16克。但是喂食相同食物、同时又摄取土豆提取物的小鼠，体重增加没那么多：只有7克。这种提取物的好处是由于其高浓度的多酚——来自于我们所吃的蔬菜和水果的一种有益化学成分。

    在加拿大，由于饮食过度引起的肥胖率继续上升，影响约1/4的成年人。肥胖可增加心血管疾病和癌症风险。根据ELISA试剂盒这项研究，土豆提取物可用于预防肥胖和2型糖尿病的一种解决方案。

    专家称：“提取物的每日剂量来自于30个土豆，但是我们并不建议你每天吃30个土豆。因为这会是一个巨大的卡路里数字。"相反，研究人员设想的是，将可用的提取物制成一种膳食补充剂，或仅仅是一种烹饪原料，在烹饪中添加使用。

   ELISA试剂盒研究人员解释说：“土豆有成本比较便宜的优势，它们已经是许多国家基本饮食的一部分。我们选择在加拿大消费的一个土豆品种，它的多酚含量尤其丰富。"虽然人类和小鼠以相同的方式代谢食物，但是有必要采取临床试验来验证这种提取物对人类的有益效果。男人和女人的*剂量有待于确定，因为他们的新陈代谢有所不同。2-去氧-D-葡萄糖    2-Deoxy-D-glucose    154-17-6
醌氢醌;苯醌合苯二酚;对苯醌合对苯二酚    Quinhydrone;Molecular coMp.of p-benzoquinone and hydroquinone;2,5-Cyclohexadiene-1,4-dione coMpd with 1,4-benzene diol(1∶1)    106-34-3
苯甲酸乙酯    Ethyl benzoate    93-89-0
2-萘酚;β-萘酚;β-羟基萘;2-羟基萘    2-Naphthol;β-Hydroxynaphthalene;2-Hydroxynaphthalene;Isonaphthol;2-Naphthalenol;C.I.37500    135-19-3
硫酸铵    AMMoniuMsulphate    7783-20-2
尿酸    Urea;8-Hydroxyxanthine;2,6,8(1,3,9)-Purinetrione;7,9-Dihydro-1H-purine-2,6,8-(3H)-trione    69-93-2
L-半胱氨酸盐酸盐;(R)-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐    L-Cysteine Hydrochloride;L(+)-α-AMino-β-thiopropionic acid hydrochloride;L(+)-AMino-α-Mercaptopropionic acid hydrochloride    7048-4-6
1,4-丁内酯;γ-丁内酯;4-羟基丁酸内酯    1,4-Butyrolactone;1,4-Butanolide;1,2-Butanolide;γ-Hydroxybutyric acid lactone;4-Hydroxybutyric acid-γ-lactone    96-48-0
奎宁;金鸡纳碱;规宁;鸡钠碱;金鸡纳霜    Quinine;Quinine base;(8α;9R)-6′-Methoxycinchonan-9-ol    130-95-0
磷酸氢钠铵四水合物    SODIUM AMMONIUM PHOSPHATE    13011-54-6
D-苯丙氨酸;D-2-氨基-3-苯基丙酸;D-α-氨基-β-苯丙酸;D-α-氨基氢化肉桂酸    D-Phenylalanine;D-α-AMino-β-phenylpropionic acid;(R)-(+)-Phenylalanine;(R)-2-AMino-3-phenylpropionic acid;D-β-Phenylalanine    673-06-3
对硝基苯胺    4-Nitroaniline    100-01-6
硫酸钾    PotassiuM sulfate;Tartarus vitriolatus;Salt of leMery    7778-80-5
(1S)-(-)-莰烷酰氯    (-)-Camphanic acid chloride    39637-74-6
(+)-二异松蒎基    (+)-Diisopinocampheyl chloroborane    112246-73-8
1-二茂铁基乙醇    1-(Ferrocenyl)ethanol    1277-49-2
二乙酰氧基碘苯    (Diacetoxyiodo)benzene    3240-34-4
    Chloromethyl methyl ether    107-30-2
    (-)-BUTACLAMOL HYDROCHLORIDE
    (+)-BUTACLAMOL HYDROCHLORIDE    55528-07-9